En bordure de Charente, le quartier du vieux Cognac étend ses rues pavées au relief inégal, ses hôtels particuliers et les vestiges des fortifications du Cognac de jadis sur lesquels une flânerie permet d'imaginer l'activité débordante des bateliers qui s'y activaient autrefois pour le commerce du sel, du vin et des eaux-de-vie.